La Seggianese Soc. Coop. Agr.
La Società Cooperativa Agricola La Seggianese, di recente costituzione, è nata dalla voglia di un gruppo di imprenditori agricoli locali, di cui molti giovani, per garantire l’eccellenza della filiera olivicola in tutte le sue fasi e puntando a prodotti certificati DOP e IGP; infatti oltre alla realizzazione di un nuovo frantoio rappresenta una grande opportunità per gli olivicoltori amiatini, la cooperativa si pone come obiettivo anche la gestione agronomica degli oliveti (potatura e raccolta in primis), inoltre mira a diventare il punto di riferimento per il coordinamento della lotta guidata alla mosca olearia per gli olivicoltori dell’area.
La Rocca S.r.l. – Podere Montale
L’azienda dedica la sua attività agricola alla produzione di vino Montecucco DOC e olio extravergine di oliva Seggiano DOP, ha circa venti ettari di vigneto e più di duemila ulivi secolari. Situata alle pendici del Monte Amiata nel Comune di Seggiano, la proprietà si estende per oltre duecento ettari in un territorio particolarmente vocato al vino e all’olio. I prodotti sono il risultato di una coltivazione sapiente, attenta, rispettosa della biodiversità e delle risorse naturali. L’azienda fa parte del Consorzio Olio Extravergine di Oliva Seggiano D.O.P..
Azienda Agricola La Casina di Giannetto di Bussolino Roberta
Ha un’attività agricola prevalentemente legata alla produzione di olio extravergine di oliva, con numerosi oliveti secolari di Olivastra Seggianese alcuni recuperati con il PIF AMIATA OLEOS. L’azienda agricola è situata alle pendici del Monte Amiata, nel Comune di Seggiano; la proprietà si estende per oltre 11 ettari nella terra dell’olio per eccellenza. Il core business aziendale è rappresentato dalla produzione e commercializzazione di olio EVO DOP Seggiano. L’azienda è socia del Consorzio Olio Extravergine di Oliva Seggiano D.O.P..
Coop Unione Amiatina
La Coop Amiatina è una struttura che oggi conta 24 punti vendita, innovazione tecnologica e organizzativa, trend crescente dei soci (sono oltre 40mila) e delle vendite, che hanno raggiunto quota di 83 milioni (erano 20 milioni 10 anni fa). La Coop Amiatina presta una grande attenzione alle piccole comunità, ai prodotti locali, al dimensionamento dei punti vendita in base alle differenti caratteristiche del contesto e, soprattutto, alle iniziative per i soci e la solidarietà. Ciò ha permesso l’adozione di politiche di abbattimento dei prezzi e difesa del potere di acquisto, ma anche un costante radicamento sul territorio tramite il lavoro delle sezioni soci, piuttosto che le iniziative di educazione alimentare e al consumo promosse nelle scuole, la sponsorizzazione di numerose manifestazioni ed eventi, la solidarietà internazionale e il sostegno all’associazionismo locale. È il partner ideale per divulgare i risultati del progetto Co.Se. di mod.a. attraverso la propria rete e i punti vendita locali.
Scuola Sant’Anna di Pisa, Istituto Scienze della Vita
La Scuola Sant’Anna è una delle tre Università pubbliche presenti in Pisa. Essa è suddivisa in 6 Istituti ciascuno dei quali programma e gestisce, in autonomia, le attività di ricerca e le attività formative per i corsi di perfezionamento e dottorati di ricerca, graduate program, lauree magistrali ed i master universitari di primo e secondo livello. L’Istituto Scienze della Vita (ISV) abbraccia, come missione scientifica, la macro-area Scienze agrarie-biotecnologie dove vengono svolte attività didattiche e di ricerca nelle scienze applicate in agricoltura. Nel campo delle Scienze Agrarie e agronomiche le attività di ricerca riguardano diversi aspetti della biologia vegetale, le produzioni energetiche ed alimentari legate alle colture, l’agrobiodiversità e gli agroecosistemi. Le ricerche, nelle Scienze Agrarie, attualmente, vengono svolte nei seguenti laboratori: a) BIOLABS-BIOlogical LABoratorieS, b) Land Lab – Agricoltura, ambiente e Territorio, c) PLANT LAB – “Plant and crop Physiology”. Nei BioLabs l’attività viene condotta in progetti di ricerca di base e applicata, con particolare attenzione alle realtà territoriali dove i risultati devono essere trasferiti. A partire dal 2016 svolge attività di trasferimento tecnico-scientifico nell’ambito della misura 16.2 nei Progetti Integrati di Filiera (PIF) “ASIOLBIOSI” in provincia di Siena e “SEMIA” in Provincia di Grosseto.
Ruggero Petacchi – Attualmente è ricercatore di Entomologia agraria presso la Scuola Sant’Anna – ISV, coordina l’attività all’interno dell’Unità BIOLABS – Laboratorio entomologico dei e, in Olivicoltura, è impegnato soprattutto sulle seguenti tematiche:
- controllo delle popolazioni di insetti fitofagi con tecniche a basso impatto;
- studio di out break di insetti fitofagi;
- utilizzo dell’Information e Communication Technology (ICT) in IPM per la progettazione e gestione delle reti di monitoraggio fitosanitario;
- lo studio della biodiversità funzionale;
È autore di oltre 100 articoli scientifici e divulgativi su riviste italiane ed internazionali.
Aedit s.r.l.
Aedit s.r.l. è uno spin-off accademico della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa che svolge attività di ricerca, sviluppo, trasferimento e diffusione di tecnologie informatiche nel settore agro-ambientale. La società è nata dall’attività di ricerca del gruppo di Entomologia agraria e dal 2001 sviluppa sistemi avanzati di gestione dati condivisi attraverso internet e mobile technology, integrati in sistemi di monitoraggio territoriale e in strumenti di supporto alla pianificazione delle risorse agricole e ambientali.
Consorzio Olio Extravergine di Oliva Seggiano D.O.P.
Il Consorzio Olio Extravergine di Oliva Seggiano D.O.P. nasce nel 2002 sotto la spinta di un gruppo di imprenditori amiatini legati alla produzione dell’olio extravergine d’oliva derivato dalla lavorazione della cultivar locale, l’Olivastra di Seggiano o Olivastra Seggianese. Consorziandosi, intendono valorizzarne la qualità e le caratteristiche promuovendo l’adozione ed il rispetto di un codice disciplinare da parte di tutti gli operatori della zona. Molte, infatti, le peculiarità di questo olio extravergine d’oliva che devono essere preservate: una cultivar autoctona, particolarmente resistente e selvatica, che copre le pendici del Monte Amiata con uliveti secolari che si estendono fino ai 600 metri sopra il livello del mare; un aroma e un gusto singolare, quello dell’”ulivo di montagna”; le sue proprietà nutritive e curative, caratterizzate da un alta percentuale di sostanze antissiodanti e vitamina E. Fin dalla sua costituzione, Il Consorzio Olio Extravergine di Oliva Seggiano D.O.P. si è impegnato attivamente nella promozione del territorio amiatino, facendo conoscere al pubblico le particolarità del suo terroir, delle sue produzioni e delle sue bellezze ambientali e storiche, nel rispetto della storia e dei valori della sua comunità locale. Costituitosi nel 2002 per volere di produttori e imprenditori amiatini, coadiuvati dalla Comunità Montana Amiata Grossetana, il Consorzio Olio Extravergine di Oliva Seggiano D.O.P. lavora per difendere e sostenere l’unicità della propria cultivar e la qualità della sua produzione olearia nei mercati italiani ed internazionali. I suoi aderenti, una ventina i soci fondatori, oltre 50 i consorziati attuali, sono imprenditori che da anni operano in aziende agricole, frantoi e laboratori di confezionamento dell’area del Monte Amiata o sono impegnati nell’ambito della promozione, economica e turistica, di questo territorio. Entrato in vigore fin dalla fondazione del consorzio, il codice di autodisciplina rappresenta l’elemento cardine delle attività del consorzio regolandone la produzione con vincoli alle procedure di coltivazione e lavorazione. L’olio extravergine di Olivastra di Seggiano, infatti, deve essere ottenuta esclusivamente da olivi iscritti nel registro del consorzio e appartenenti per almeno l’85% da piante alla cultivar “Olivastra di Seggiano”. Accanto alla vigilanza sull’applicazione del codice disciplinare, il consorzio s’impegna nel rafforzamento della presenza dell’Olio Extravergine di Oliva D.O.P. Seggiano sul mercato italiano e internazionale, attraverso l’allargamento dei propri circuiti distributivi e l’organizzazione di attività legate alla promozione del marchio quali campagne informative ed eventi sul territorio. Oltre a tutelare il prodotto e i suoi produttori, il consorzio è attento a fornire una corretta informativa sulle caratteristiche alimentari a garanzia dei consumatori finali, percepiti come l’ultimo anello di una lunga filiera produttiva, meritoso di rispetto ed attenzione. La zona di produzione del Consorzio Olio Extravergine di Oliva Seggiano D.O.P. si estende nei comuni di Arcidosso, Caste del Piano, Seggiano, Cinigiano, Santa Fiora, Roccalbegna, Semproniano, e in parte del territorio di Castell’Azzara; la distesa complessiva dei suoi oliveti è pari a circa 130.000 piante.